Ypač grynas „Arbequina” veislės alyvuogių aliejus iš vieno derliaus, be jokių priemaišų, be maišymų su kitų šalių ar senesnių metų aliejais.
Aliejus spaudžiamas Siurana DOP regione Katalonijoje. Ši saugoma kilmės nuoroda užtikrina kontroliuojamą kilmę ir griežtus kokybės standartus.
Aliejus spaudžiamas iš karto po nurinkimo, tą pačią dieną, todėl pasižymi itin mažu rūgštingumu
